不过，这菜吃着确实美味，烹饪起来也是真的非常繁琐。

        大黄鱼捞过来，付宇没经小工的手，亲自过去处理活鱼。

        先去除鱼鳞和鱼鳃，揭去鱼头的皮以防止腥味蔓延，在鱼尾靠近腹部的地方开一个小口子，取出所有内脏。

        之后进行整鱼脱骨。

        说是脱骨，就需要将大刺连同细密的小刺全部拔除干净。

        付宇一边小心翼翼的按照对话框和绿线的指引做脱骨，一边在心里默默感慨。

        姚石是真的厉害！

        做为千里马的主厨，又身兼音乐餐厅的老板，两头都要忙，他每天需要处理多少的事情，工作任务有多繁重，可想而知。

        但就是这样的忙碌程度，他却依然能保持住自己的厨艺水平。

        或许这才是一个优秀厨师，一个有能力的管理者真正需要具备的精神吧？

        不仅是个人能力的修炼，而且还要时刻坚持去磨练自己的厨艺。

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