调好味，撒下香菜翻搅均匀，之后出勺摆盘。

        出勺讲究在菜肴装盘上，要求摆盘整齐美观，引人食欲。

        于是付宇放慢动作，尽量让面条菜和蛏子均匀的摞叠在盘中。

        整道菜出盘时，呈宝塔状，盘边点缀一朵雕刻好的萝卜花，菜肴的精美程度顿时被拔高了一级，档次也提升上来了。

        这一手摆盘的操作，付宇做的非常娴熟，就连惯用的萝卜花，也是小工这边提前预备好的，属于万能装饰花，配什么菜都好看，随便摆都很搭配。

        “谢厨，你们先趁热尝尝看味道怎么样！”

        观摩一道菜的烹饪操作，整个流程是学习的内容，而品尝菜肴的味道也非常重要。

        厨师因为职业的关系，对于菜肴口味方面的要求往往会更高一些。

        食材的老嫩，入味的深浅，调料的轻重，都自有一番评估准则。

        都说千人千味，能让所有人都吃着合胃口，其实是件非常不容易的事情。

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