「这东西过油了，也不缩水，不薄点不行，口感该差了。」

        张金玉连连点头，很有眼色的递过来一个盘子。

        付宇将切好的水面筋装盘，开始调面糊，准备炸水面筋片。

        「烧锅热油！」

        付宇吩咐一声，开始把水面筋片放到面糊里。

        张金玉连忙开始往锅里倒油。

        付宇切好的水面筋看着薄，其实比猪里脊肉相差不多，这东西不能太薄，太薄容易炸干了。

        将水面筋片均匀的裹上一层面糊，这东西特别容易挂浆，随便一蘸，就是厚厚的一层。

        付宇还得抖一抖，要不然太厚了，炸出来的口感不酥脆。

        锅中油五六成热时，裹了面糊的水面筋一片片下入油中，中火炸熟。

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