说着，赵猛想起一件事情，不由感慨道：“要说这么多年，我最佩服的人，那就是姚厨了，手艺厉害不说，这脑子也确实够转儿！

        听说是他到店里当厨师之后，对这道菜进一步摸索总结，最后直接烹饪了改良的清水鱼头，当时这道菜可真是大火了一阵，几乎达到桌桌必点的程度！”

        这话倒是非常真实，哪怕是现在，清水鱼头这道菜也依然非常受顾客欢迎。

        付宇一心二用，一边煎制鱼头，一边听着他们两个人聊天。

        千里马用的三道璘还是一直坚持着从本市水库进货，这可是货真价实养在四丰山下，纯净清澈无任何污染的水中，凡是捕捞出来的活鱼，个个三斤左右，肉质特别肥嫩鲜美。

        就这鱼去鳞去鳃，除去内脏，洗净剁下鱼头，将鱼头下锅煎黄后捞出，放入砂锅。

        加水，放入其他配菜和辅料，在火上煨煮，那滋味肯定是绝了！

        付宇参照着清水鱼头的做法去烹饪水库鱼头这道菜，除了配菜稍有改动，其他地方倒是没特意变动。

        不过，他瞧着这鱼头炖的，出锅时，滋味一准差不了！本章完

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