羊羔肉入锅后，付宇开始颠勺。

        从手握锅柄的位置，到晃动炒锅r幅度和力度，他都做得格外认真精准。

        这是付宇自己总结出来的颠勺方法。

        这样可以准确的对锅内食材进行火候控制，同时最好的节省手腕受力的程度，更方便操作。

        整个颠勺的过程很流畅，也很迅速！

        羊羔肉炒制的差不多了，付宇一手颠勺，一手快速加入芹菜和粉条等配菜。

        所有的配菜全部加入锅中，付宇继续颠勺。

        这个时候，刚好录制的摄像镜头转了过来。

        顿时，付宇的烹饪影像出现在了大屏幕上面。

        而评委区和观众席众人的视线全部落在了付宇的身上，仔细观察起来。

        颠勺是爆炒操作中最为关键的一步，这也是整个比赛考察的核心。

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