这个牌子的酱油，都是经过了三伏天暴晒慢酿而成的好酱油。

        这样的酱油味道特别香醇厚美，蒸鱼时用来调味，非常相宜。

        千里马有一道名菜，就是酒蒸鱼，专门用酱油调制，蒸好的鲫鱼鲜美极了。

        蒸鱼其实是所有烹饪操作中最容易不过的烹鱼法。

        付宇将备好的鲫鱼摆到大盘子上，在鱼肚中填上几段葱姜，再将店里专用的白酒淋在鱼背，浇上两勺酱油，直接入锅用水热蒸。

        蒸鱼的时候，务必要将锅盖放好，一气蒸熟，最忌讳中途掀开锅盖。

        因为一旦打开锅盖，鱼的鲜美之气便要顺着缝隙蒸走了。

        用这种最为简单的烹饪方法蒸制出来的鲫鱼，脂软肉嫩，而且一点鱼腥味也没有。

        趁着蒸鱼的功夫，付宇又陆续烹饪其他的几道菜肴。

        他平时在后厨里做惯了，烹饪起来既娴熟，速度又很快。

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