可是现在顾客已经点餐了，他就只能在这几道菜上动脑筋儿，要是点些素菜，像是山药炒虾仁，双笋烩海鲜，这样的菜，颜色鲜艳，烹饪时改个刀，做点造型也容易处理。

        眼下这六菜一汤，是真挺愁人的，点的确实都是店里的特色菜，味道好，价格也不便宜。

        可全是煎炖类的菜肴，烹饪出来黏黏湖湖，汤汁浓郁，这得怎么设计摆盘？

        付宇挨道菜在脑子里过了一遍，觉得哪一道都不是特别好造型。

        不管怎么说，顾客现在已经下单了，他这边也只能尽力而为。

        付宇干脆说道：“先让小工备菜吧，具体的造型摆盘，等烹饪的时候再看情况而定。”

        孙庆宁一听，连忙点头：“对，反正顾客都下单了，咱们这边还是得先抓紧上菜才行。”

        得知张金玉去烤制区了还没回来，孙庆宁赶忙主动帮着张罗备菜。

        趁着备菜的功夫，付宇迅速翻看了一下特色家宴菜谱里，关于婚宴的席面设定和各种菜式的摆盘造型。

        别说，这么一翻，还真让他瞧出来点灵感。

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