不过是人，就没有十全十美的。

        斩好后的肉馅，需要在钵中搅拌，直至“上劲”为止。

        这可是个力气活，而且谁干都行。

        谷云武下意识的转头想要吩咐帮厨去做，结果就听见付宇主动说道：“谷厨，是不是要搅馅儿啊？我来吧！”

        这种自己还没等吩咐，就马上有人能接手的感觉，也太好！

        这活没什么技术含量，谷云武自己懒得干，也乐得让付宇搭手：“行啊，那你注意点，一定要上劲儿了才行。”

        付宇点点头，接手过来，闷头开始搅馅儿。

        趁着这段时间，谷云武将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，放入生菜心煸至翠绿色，加虾子少量、精盐，猪肉汤，烧沸离火。

        做完这一步，谷云武没再急着操作，而是转头检查了一下肉馅的上劲儿程度。

        这一看，倒是让他微微有些惊讶！

        这么短的时间里，付宇竟然已经将肉馅儿搅拌的差不多了。

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