倒不是这菜烹饪起来有多难，而是操作过程实在太麻烦了。

        先不说这鱼肉需要片得有多薄，多考验厨师的厨艺。

        单是这每一片鱼肉都需要敲打成扇形，这么一盘子鱼片，没有二三个小时，肯定无法完成。

        还有炸制，这鱼片不能一起下锅，需要一片一片的炸。

        因为炸制的过程中，必须用快子将鱼片定型成花瓣的样子，仅这一步，没有三四个小时，别想成功。

        这道菜，光是备料加烹饪，就得小半天。

        还没算最后的摆盘造型呢！

        难怪饭店里不供应这道菜，实在太麻烦了。

        他这边刚迅速查看了一下经典老味道食谱上面，关于牡丹鱼片这道菜的记载。

        那边姚石和赵勐传阅着看完了刘雨农给的食谱，俱是面色有些凝重。

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