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谈什么漂亮不漂亮。
可是付宇却特别能理解刘雨农的心情。
因为他也觉得这块猪肉是真的漂亮,这家养猪的人,非常厉害,养的猪确实是好。
也难怪刘雨农愿意跟他们家签长期合同,真是太有眼光了!
刘雨农夸赞了一句,将猪肉翻过来,肉面朝上,然后拿着菜刀,一边平切,一边解释:“先给它切切平。”
付宇有些惊讶,他在音乐餐厅那边烹饪时,可没有这一步。
都是直接下锅。
刘雨农解释道:“我们家这道菜,做的非常讲究,必须是四方块,四四方方。这肉面,就得让它厚薄一致了才行。”
切好了肉面,刘雨农这才开始做改刀。
“按照我们家的标准来,这肉块必须在4公分见方。要是一开始把握不好这个尺寸,可以先量过之后,再小心切割。”
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