说完，又坦诚道：“其实像这种宴席餐厅，对于后厨人员的烹饪水平要求并不是特别高。

        说句实在话，要不是因为这样，就我的厨艺哪能担任大厨的职位啊！

        这种承办大宗宴席的餐厅，所有的费用，其实贵在服务和环境上面了。

        至于菜肴的口味，再好吃的菜，等上桌都冷透了，能尝出什么鲜味来？

        无非就是看个摆盘造型，酒水的档次，再加上饭店本身的名气。”

        付宇一听张肖的话，顿时点头：“对，其实像音乐餐厅和客来雅这样专门承办大宗宴席的饭店，人家秉持着的就是优质服务，让顾客欣然而来，满意而归的手段挣钱！”

        张肖闻言，嘿嘿笑道：“可不是，我呀，厨艺水平不如付宇，烹饪知识不如璘枫，就是靠着自己这两年在外面独自闯荡，混出来的人际交往经验挣口饭吃！”

        像这种流水席的接单，对厨师的要求，主要还是体力方面，要能连续不断的掌勺烹饪，还要有着非常好的心态和同人交往的能力，毕竟像这种餐厅的后厨，人员要远比千里马这样的大饭店多的多！

        光大厨就至少要五六人，掌勺厨师则更多了，帮厨小工和备菜人员更是十几二十人。

        要是不能同时管理支配这些人，当大厨的平时工作根本没法施展开。

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