比赛的内容是展示酿制技能。

        刘雨侬参赛的烹饪菜肴则是一道私房菜，酿鲮鱼。

        千里马也有鲮鱼做为主食材的菜肴，付宇以前就经常听赵猛念叨：“脱胎换骨见刀工，煎酿鲮鱼自不同，但嚼无妨宜老幼，鲜甜可口味香浓。”

        鲮鱼原本就味道鲜嫩可口，再被做成酿制菜肴，那滋味可想而知有多美味！

        而刘雨侬的一手酿制绝活，也是看得众人惊叹不已。

        她把鲮鱼剥出完整的皮囊，起出鱼的整副骨架，把鱼肉剁烂成蓉，加入细碎的副料和辅料，搅匀后酿回鱼皮囊中，使之恢复鱼形。

        然后先煎而后焖，这样可以扬鲮鱼味鲜之长，避其骨多之短。

        懂行的只一看，就能瞧出这里面的名堂。

        而刘雨侬得分高，除了食材的烹饪颇为有创意，最主要的则是接连露了两手精湛的烹饪技能。

        剥制和剔骨的操作，又迅速又利落，而酿制的绝妙手法，同样让人眼前一亮。

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