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趁着刚才休息的时间,他们凑一块儿,又重新观摩了一遍付宇的烹饪视频。
之前比赛的时候,又要考虑到打分,又因为有摄像机进行录制,看的不够仔细。
现在静下心来认真观摩,顿时发现了不少之前忽略掉的操作细节。
对于付宇的这个独具匠心的摆盘设计,几位评委进行了非常激烈的讨论!
“这个小菜的搭配方法妙啊!你们看,首先是食用方便,还有趣味性,可以适用于很多的菜肴搭配,确实是好!”
“不仅是搭配的好,你们想过没有,这种腌制小菜的方法,其实在食材方面,拓宽性非常广无论是蔬果,还是肉类,其实都可以进行相似的烹饪操作,而不仅仅只是适用于蒸制操作。”
“我们的很多菜肴和食材在烹饪方面,其实都可以使用这样的思路去进行创新,尝试的进行一种更美观、快捷的烹饪设计。”
此话一出,顿时引起了热烈的反响!
就连美食协会的两位领导也是眼前一亮,豁然开朗!
“对啊,说的太有道理了,现在的餐饮圈子里,最为缺乏的就是创新,毕竟传统菜肴目前最需要的就是这种特殊的,新奇的创意方式,很有学习研究的价值!”
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