刘章鹏也不知道自己是怎么想的，盯着那飞速旋转的瘦肉，竟然不知不觉愣神了。

        他就是想看看这瘦肉到底会不会溅出来。

        付宇并没有察觉刘章鹏复杂的心理历程，他关了火，放入姜末和葱末，利用酱本身的温度焖熟葱姜。

        这样做，可以避免出现葱在酱中沤的时间过长，没有葱香只有臭葱味儿了！

        炸酱盛入罐中，常温保存，随用随取。

        其实一份炸酱面也用不上半碗酱，所以每次烹饪都有多余。

        炸好了酱，付宇开始做菜码。

        煮熟的青豆、黄豆，红心萝卜丝、飞水的掐菜、黄瓜丝、芹菜粒、香椿苗，带醋汁的腊八蒜、炸酱分别盛入小碟。

        这小碟盛好后，再统一摆到平底的圆盘上，炸酱摆中间，各色鲜嫩蔬菜围一圈，看着五颜六色的特别漂亮有食欲。

        菜码摆完盘，再将之前烧热的清水锅开火，等清水煮沸，取切好的手擀面展开，抖一抖面条上的干粉，然后浸入沸水并用快子拨散，煮至沸腾。

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