不过处理的手法倒是跟音乐餐厅这边有所不同。

        付宇按照姚石教的，将玉兰花每瓣去两头，顶瓣切去两头，顶头一切四片的手法进行处理。

        香菇改刀的时候，付宇用尖刀替换了菜刀。

        结果下刀时，发现那种格外锋利的感觉消失了。

        看来这削铁如泥的菜刀，说是菜刀，就不会变成其他的尖刀，小刀，剔骨刀。

        倒是有些可惜了，不然他平时改刀雕花什么的，也能省下不少的力气。

        将泡过的野鸡片挤干水分，加入各种调料。

        然后将炒锅炙净，倒入熟花生油，烧至140℃时，放入野鸡片、香菇，炒至八成熟。

        随即放入玉兰片略滑一下，倒入漏勺滤油。

        付宇用过漏勺，准备随手放到旁边的清洗盆里。

        结果眼角余光瞄到姚石伸出手，一副准备给他当帮厨，帮着放厨具的样子。

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