螺壳冲洗干净后，焯水，趁热摆在盘子上。

        锅内下少量色拉油，下入螺片。

        放入酱油、秘制鸡精、白糖，快速翻炒均匀。

        淋入少量香油炒匀。

        螺肉出锅。

        摆盘时，用的是千里马的特色青花瓷虾趣图，长方形平底白瓷盘。

        完整的海螺壳摆在一角，旁边罗立两段斜切细长的红辣椒，芦笋削成麦穗状用糖浆固定在红辣椒段旁边。

        螺肉呈条形平铺于海螺壳前方，上面撒上少许葱花做点缀。

        不到三分钟的时间，一盘造型别致，色香味俱全的酱香海螺就完成了。

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