雪蛤油都是现成的，直接用水泡发至白色半透明的状态，放入滚水中煮制。

        瞧着差不多了，直接盛出来，沥干水份。

        木瓜洗干净外皮，在上部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

        冰糖和水一起煲溶。

        然后放入雪蛤膏煲半小时。

        加入鲜奶。

        等鲜奶开始翻滚时，倒入木瓜盅内，加盖。

        用牙签插实木瓜盖，隔水炖制。

        趁着这段时间，付宇抓紧做了创新大丰收烩菜。

        因为创新菜添加了薄饼，摆盘时用料也不多，所以烹饪时，其实食材的用量比原本的老式大丰收烩菜少了将近一半，但是价格却贵了不少。

        顾客吃个新鲜，也不介意这些，所以这道创新菜一经推出，备受好评。

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