一只螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟。

        鸡蛋打散后加入同样体积的水。

        随后放入料酒、醋、姜末。

        坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液。

        放入红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用。

        这白案的活有时候不比红案的轻省哪儿去，就这馅料，从配比到用量，都是有标准参照的。

        李树理专职做雕花，一双手巧极了，但是像这种白案的活，却从来做不成。

        这也是他一听要去找白案干活，就立马放弃参与的原因。

        外行看热闹就行了，瞎掺合那就是添乱了。

        不过虽然不懂白案的事情，但是李树理眼瞧着付宇这一整套做馅的流程操作下来，也算看明白了。

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