至少张金玉觉得就凭着他现在的刀工，再练上个几年，或许可以一试。

        他怀着羡慕的心情，欣赏了一下付宇切好的鲫鱼，刚转头，就看到付宇握着菜刀，开始做鱿鱼切片。

        鱿鱼两吃，其中一种做法就是将鱿鱼切成片，在清水里一煮就可以吃了。

        这种做法看似简单，但其实一般人还真做不好。

        首先是切制，太厚了不行，吃着没味，太薄了也不行，影响口感。

        而且为了配合摆盘造型，切出来的鱿鱼片必须等宽，让顾客在视觉上有种非常整齐的舒适感。

        付宇的刀工没挑的，切完了鱿鱼，放到清水里煮。

        张金玉站在旁边，没往前凑。

        付宇跟其他掌勺的厨师不一样，他烹饪时，帮厨只需要负责张罗备菜，递个厨具，过油过水时帮着用漏勺捞盛。

        其他的，像是看着火候和炖煮的时间，这些付宇向来是亲力亲为。

        而且不知道是不是对于付宇太过叹服，总有着崇拜的滤镜存在。

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