色泽红亮，用筷子挑开外皮，里面的肉嫩质细。

        店里上菜很及时，蹄膀还是烫的。

        热吃酥而不烂。

        看似浓油，实则肥少瘦多，入口不腻，糟香四溢，咸里透甜。

        “这个蹄膀做的真是太好吃了！跟我年轻那会儿参加婚宴吃到的一样，这叫走油蹄膀，现在饭店里可吃不到这么正宗的了！”

        老太太夹起一块软嫩的猪皮，里面裹着一块烂熟的猪肉，转手喂给旁边精心伪装的女儿：“来，吃一口，你早上就没吃饭，一会儿肯定也没功夫吃东西，趁着还有时间，赶紧先垫垫肚子。”

        伪装女警官到底拗不过自己亲妈，又怕引起旁人的注意，赶忙张嘴把肉接过来。

        她一双眼睛仍然牢牢的盯住舞台上的主持人，以及旁边配合卖药的几个同伙。

        嘴里迅速嚼两下蹄膀，正准备吞咽，动作一顿。

        蹄膀肥而不腻，皮和肥肉的部分特别酥烂嫩滑，整个口感酱香浓郁，却只觉得香，不觉得腻。

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