炖肉的时候，可以多放点肉皮。

        喜欢吃肉皮的人，就有经验，吃完嘴巴黏糊糊的，也就是很多人口中说的类似于胶原蛋白的口感。

        这里多放点肉皮，也是为了增加卤汁的粘稠度，吃上去更有口感。

        因为这个菜不能勾淀粉，肉皮就可以替代淀粉的作用。

        肉汁的粘稠，除了靠肉皮之外，还有就是靠冰糖。

        如此顿了三十分钟后，景婳揭开盖子。

        这时，卤肉就已经很香了！

        她忍住香味，放入鸡蛋。

        煮熟的鸡蛋白白嫩嫩，可以在蛋白上轻轻开几个小口，方便入味。

        用尽自制力，她艰难盖上盖子。

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