卤猪耳朵也是一道鼎鼎有名的下酒菜，很多人喜欢。

        猪耳朵买回去，清洗干净后冷水下锅，逼出血沫子。

        无论做什么卤，香料包都是最重要的。

        这可难不倒景婳。

        卤鸭货的成功就证明她配的香料包经得起市场的验证。

        而且，她从中药材铺买的部分香料质量非常好。

        葱姜辣椒在油里炸过，捞出放如香料包里，可以更好地去腥增加。

        炒糖色得瞧好时间加水，加早了，不上色，还过甜，加晚了，则发苦。

        卤味最不能发苦，那一锅就都毁了。

        炸过葱姜辣椒的油作为卤油，加进卤汤里。

        卤香四溢，味浓扑鼻。

        内容未完，下一页继续阅读