这四个菜的由来主要是，当时领导招待重大客人的时候一般高规格就是四个菜，当然还有一个汤。

        所以就有了“一辈子也吃不上四个菜”这么一句话的由来。

        很快鱼就炖好了。

        这里就要说到一个炖鱼的小技巧了。

        做的时候放葱姜蒜，葱要切大段。

        出锅装盘以后，记得留一点汤汁啊！

        把小葱切碎，和香菜一起撒在鱼上面。

        不喜欢吃香菜的就别放了。

        撒在上面以后，再把锅里的汤汁往上面一浇。

        味道一下提一个级别，

        家常菜嘛，不要像饭店里吃的那样直接浇油，不健康。

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